※手作りのため太さ、長さなどは写真と異なる場合があります。
※実際の商品は真空パックして発送いたします。
１ 鴨の野菜入りファルス詰め赤ワイン煮（鴨モモ 1本分）
鴨モモにポテト・人参・インゲン入りポークのファルスを詰め、赤ワイン・野菜・フォンドボー・トマトで煮込みました。温めてお召し上がり下さい。
２ 牛肉のフランドル地方風ビール煮（250ｇ（内ソース 100ｇ））
牛モモ肉をオニオン・ビール・黒砂糖・トマト・香辛料で煮込みました。軽いタイプのシチューです。温めてお召し上がり下さい。
３ チキンのコンフィ（骨付きモモ 2本）
骨付き鶏モモをスパイス塩に漬け込み、ラード・鴨脂で柔らかく煮込みました。中火以下の火加減のフライパンに皮を下に入れ、色付きパリパリになるまでゆっくりと焼いてください。豆やポテトの煮込みと共にお召し上がり下さい。
４ モルトソーセージ（100ｇ 1本）
フランス・モルト地方の太いソーセージです。シンプルなスパイスでハードスモークタイプです。温めて、バターソースやマスタードでお召し上がり下さい。
５ チキンのフォワィヨ（鶏ムネ 1枚分）
国産鶏ムネにチーズ・クリーム・パン粉・卵のプディングで上面を覆いオーブンでグラタン風に焼き上げました。オーブン等で軽く温めてお召し上がり下さい。
６ サルスイッチャのフォカッチャ包み（サルスイッチャ 100ｇ）
イタリアのサルスイッチャをフォカッチャ生地で包み、オリーブオイルをたっぷりとふり焼き上げました。軽く温めてお召し上がり下さい。
|
|
