
※手作りのため太さ、長さなどは写真と異なる場合があります。
※実際の商品は真空パックして発送いたします。
1 パテ・ド・カンパーニュ(100g×5パック)
新鮮な豚肉・豚レバー・ベルギー産エシャロット・パセリ・コニャック・赤ワイン等で風味を付けてから漬け込み、粗く挽き型詰めし長時間低温でゆっくり焼き上げました。パンや赤ワインと共にお楽しみください。(常温に戻してからお召し上がりください)
2 ポワトリーヌ・ファルス(100g×5パック)
新鮮な豚バラ肉で野菜と野菜入りムース、ボイルドエッグを巻き、ゆっくりと低温で仕上げました。フレンチドレッシングやサウザンアイランドドレッシング等でお召し上がりください。
3 鴨とフォアグラ入りソシーズ(200g×1パック)
鴨ロースとフォアグラ・トリュフ・ピスタチオを粗挽ソーセージミート・コニャックで合わせてケーシング詰めし、長時間、スモークにより加熱し風味をつけました。
ケーシングを外し、スライスしてそのままお召し上がりください。
4 ベーコン(500g×1パック)
豚バラを7回塩漬けし、ブナのチップで8時間以上スモークしました。本格的なベーコンの風味をお楽しみください。
5 無添加粗挽きソーセージ(100g×3パック)
SPFポーク・岩塩・黒砂糖・スパイスのみの超粗挽きタイプのスモークソーセージです。
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