コブレンツ ソーセージ・ベーコンギフトのご注文


 ご注文を頂いてから製造に入るため、商品発送は無添加ギフトがご注文後5日、お任せギフトはベーコンの仕込みの都合で9日後となりますのでご了承願います。
また、全ての商品に防腐剤の使用を致しておりませんので出来るだけお早めにお召し上がりください。
コブレンツ代表 尾形正志

■お電話でのご注文
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コブレンツ 熟成 完全無添加製品のご案内


原料の豚肉・・・SPF(無菌豚)100%
副材料・・・ドイツ産岩塩・沖縄産黒砂糖・香辛料・香草


豚肉は精製していないドイツ産の岩塩と合わせ、1週間程、低温で漬け込み熟成。粘りと風味を引き出します。
さらに、沖縄産黒砂糖とその都度ミールした香辛料を加え充分に練り上げます。
その後、デリケートなオーストラリア産羊腸に詰めブナ100%の燻材でゆっくりスモーク、又は水煮して仕上げます。
コブレンツ独自の熟成・完全無添加製法により、本来のソーセージの弾力と豚肉の風味を充分に引き出した製品です。

完全無添加なので、小麦・大豆・卵・乳等のアレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。


■ソーセージの加熱方法
茹でる場合
 揺らぐ程度の火加減にし、商品を入れて3~4分温めてください。
焼く場合
 出来るだけ弱火で、ゆっくりと両面に焼い色がつく程度に焼いてください。




熟成 完全無添加ギフトA



■熟成 完全無添加ソーセージ
新鮮で良質な宮城県産SPFポーク、ドイツ産岩塩、沖縄産黒砂糖とその度ブレンド&ミールした香辛料だけを使用し、ゆっくりと練り上げてデリケートなオーストラリア羊腸に詰めました。

○【熟成 完全無添加】 アンシェーヌ(粗挽きスモークソーセージ)1パック(100g/3本入)×4パック
9mmの大粒な粗挽き豚肉を使用しブナのチップでゆっくりとスモークの香りを付けました。

○【熟成 完全無添加】 ソバージュ(マジョラム風味焼き専用ソーセージ)1パック(100g/3本入)×3パック
中挽の挽肉にして、マジョラム(ハーブ)を利かせたブレンドスパイスで風味を付けた焼き専用ソーセージです。

○【熟成 完全無添加】 粕漬腸詰(ソーセージの酒粕漬)1パック(100g/3本入)×3パック
香辛料を加えない腸詰を酒粕・仙台味噌・日本酒・砂糖に漬け込み、 充分に香りを移し仕上げました。焼いてお召し上がり下さい。

※ギフト包装して発送いたします。

  • 【熟成 完全無添加】 アンシェーヌ(粗挽きスモークソーセージ)
    1パック(100g/3本入)×4パック
  • 【熟成 完全無添加】 ソバージュ(マジョラム風味焼き専用ソーセージ)
    1パック(100g/3本入)×3パック
  • 【熟成 完全無添加】 粕漬腸詰(ソーセージの酒粕漬)
    1パック(100g/3本入)×3パック

1セット4,100円 (税込価格・送料別
ご注文数量  セット




熟成 完全無添加ギフトB



■熟成 完全無添加ソーセージ
新鮮で良質な宮城県産SPFポーク、ドイツ産岩塩、沖縄産黒砂糖とその度ブレンド&ミールした香辛料だけを使用し、ゆっくりと練り上げてデリケートなオーストラリア羊腸に詰めました。

○【熟成 完全無添加】 アンシェーヌ(粗挽きスモークソーセージ)1パック(100g/3本入)×4パック
9mmの大粒な粗挽き豚肉を使用しブナのチップでゆっくりとスモークの香りを付けました。

○【熟成 完全無添加】 ソバージュ(マジョラム風味焼き専用ソーセージ)1パック(100g/3本入)×3パック
中挽の挽肉にして、マジョラム(ハーブ)を利かせたブレンドスパイスで風味を付けた焼き専用ソーセージです。

○【熟成 完全無添加】 粕漬腸詰(ソーセージの酒粕漬)1パック(100g/3本入)×3パック
香辛料を加えない腸詰を酒粕・仙台味噌・日本酒・砂糖に漬け込み、 充分に香りを移し仕上げました。焼いてお召し上がり下さい。

■【熟成 完全無添加】 スモークドベーコン 500g×1パック
アメリカ産のバラ肉にドイツ産岩塩、沖縄産の黒砂糖、ハーブ、ブレンドスパイスを充分にすり込み、1週間ほど漬け込み、ブナのチップで6〜7時間スモークし香りを充分に付けて仕上げました。
豚肉の香を大切にほのかにハーブとスパイスがスモークの風味を引き立てております。
スライスしてゆっくりとクリスピーに焼き上げても安心な製品です。

※ギフト包装して発送いたします。

  • 【熟成 完全無添加】 アンシェーヌ(粗挽きスモークソーセージ)1パック(100g/3本入)×4パック
  • 【熟成 完全無添加】 ソバージュ(マジョラム風味焼き専用ソーセージ)1パック(100g/3本入)×3パック
  • 【熟成 完全無添加】 粕漬腸詰(ソーセージの酒粕漬)1パック(100g/3本入)×3パック
  • 【熟成 完全無添加】 スモークドベーコン 500g×1パック

1セット6,100円 (税込価格・送料別
ご注文数量  セット





おまかせギフトA



ホテル・レストラン向けのソーセージ等を毎日少量多種製造いたしており、 ご注文いただいてから出来立ての業務用より少量ずつパックに取り合わせてギフトにしたおすそ分けパックです。
※ギフト包装して発送いたします。

◆使用の原材料
豚肉 / 国産、アメリカ産
鶏肉 / 国産(岩手県産)

副材料 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(ビタミンC)・発色剤(亜硝酸Na)・乳性タンパク(冷凍時の離水防止のため)

スモーク材:ブナのチップ
腸:オーストラリア産羊腸
  • ソーセージ(3ないし5種類)100g×5パック
  • ベーコン 500g×1パック

1セット3,600円 (税込価格・送料別
ご注文数量  セット



おまかせギフトB



ホテル・レストラン向けのソーセージ等を毎日少量多種製造いたしており、 ご注文いただいてから出来立ての業務用より少量ずつパックに取り合わせてギフトにしたおすそ分けパックです。
※ギフト包装して発送いたします。

◆使用の原材料
豚肉 / 国産、アメリカ産
鶏肉 / 国産(岩手県産)

副材料 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩(Na)・酸化防止剤(ビタミンC)・発色剤(亜硝酸Na)・乳性タンパク(冷凍時の離水防止のため)

スモーク材:ブナのチップ
腸:オーストラリア産羊腸
  • ソーセージ(3ないし5種類)100g×5パック
  • ベーコン 500g×1パック
  • カスラーハム 400g×1パック
    又は、ジャンボンドパリ 400g×1パック

1セット5,100円 (税込価格・送料別
ご注文数量  セット




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