手作りソーセージのコブレンツ：無添加ソーセージのオンライン販売

コブレンツ　ソーセージ・ベーコンのご注文

　ご注文を頂いてから製造に入るため、ソーセージ詰め合わせがご注文後５日、ベーコンは仕込みの都合で９日後となりますのでご了承願います。
また、全ての商品に防腐剤の使用を致しておりませんので出来るだけお早めにお召し上がりください。

コブレンツ代表　尾形正志

■お電話でのご注文
022-348-6151までお電話ください。

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ジャンボン・ド・パリ（フランス風モモハム）

上質な国産黒豚又はＳＰＦ（無菌豚）のモモ肉を２０日間塩漬けし、布で包み１日水切りした後８０℃のスチームで９～１０時間（中心温度７０℃）まで加熱し、仕上げました。
スパイスやスモークを加えておりませんので、豚肉の風味と旨味が充分に生きた本来のハムの味です。
サンドイッチ、サラダに最適なハムです。
どうぞ一度お試しください。

※味の低下をまねく為にスライス販売はいたしておりませんので５００ｇよりオーダーカット致します。
又ご注文日より２４日後の発送となります。

・ジャンボン・ド・パリ（フランス風モモハム）５００ｇより

単価４００円＠１００ｇ（税込価格・送料別）
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[無添加] スモークドベーコン

宮城県産ＳＰＦポークのバラ肉にドイツ産岩塩、沖縄産の黒砂糖、ハーブ、ブレンドスパイスを充分にすり込み、１週間ほど漬け込み、ブナのチップで６～７時間スモークし香りを充分に付けて仕上げました。
豚肉の香を大切にほのかにハーブとスパイスがスモークの風味を引き立てております。
スライスしてゆっくりとクリスピーに焼き上げても安心な製品です。

・ベーコン５００ｇより
単価４００円＠１００ｇ（税込価格・送料別）
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[無添加] 粗挽きスモークソーセージ

良質の肉のたんぱく質のねばりを出来るだけ自然に近い塩と砂糖で十分に引き出し、軽やかなスパイスで風味付けし、ブナのスモークでゆっくりと香りを付けました。肉も９ｍｍの大きな粒で挽いた本格的粗挽きソーセージです。

豚肉は宮城県産　伊達ざくら/ＳＰＦ（無菌豚）１００％
食塩はドイツの岩塩、砂糖には沖縄の黒砂糖、香辛料もその都度合わせて香りがハッキリとしたものを。スモーク材はブナのチップで時間をかけて香りをつけました。
腸詰の腸は良質なオーストラリアの羊腸を使用しております。

・粗挽きスモークソーセージ５００ｇより

単価４００円＠１００ｇ（税込価格・送料別）
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[無添加] ブラートソーセージ（焼き専用ソーセージ）

良質の肉を９ｍｍと５ｍｍの挽き肉にし、よりねばりを付け、ブレンドスパイスとブレンドハーブと共に練り上げました。
焼いた時の香りが素晴らしく、食欲をそそるソーセージです。

豚肉は宮城県産　伊達ざくら/ＳＰＦ（無菌豚）１００％
食塩はドイツの岩塩、砂糖には沖縄の黒砂糖、香辛料もその都度合わせて香りがハッキリとしたものを。
腸詰の腸は良質なオーストラリアの羊腸を使用しております。

・ブラートソーセージ５００ｇより
単価４００円＠１００ｇ（税込価格・送料別）
ご注文数量ｇ

ベーコンブロック

赤肉と白身がほどよいバランスで肉厚のものを７日間の塩漬け後ブナのスモークで６時間ゆっくりと香りをつけました。塩分を少々抑えておりますのでそのまま焼いて食べても美味しく、調理用にも調味の邪魔をしないベーコンです。
ブロックですので厚切りで豪快に、お料理にあわせて切ったりとアイデア次第で使い分けていただけます。

◆使用の原材料
豚肉　/　国産
副材料 / 食塩・砂糖・香辛料・リンサン塩（na）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・発色剤（亜硝酸ＮＡ）・乳性タンパク（冷凍時の離水防止のため）
スモーク材：ブナのチップ

・ベーコン５００ｇより
単価３５０円＠１００ｇ（税込価格・送料別）
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